Куриная грудка: секреты приготовления и польза для здоровья.

Куриная грудка от «Чебаркульской курочки»

Куриная грудка – один из самых популярных продуктов, особенно среди тех, кто выбирает здоровое питание. В нашем мясном магазине в Иркутске мы предлагаем только самое лучшее – Чебаркульскую курочку, которая славится своим качеством и вкусом. Этот продукт, как и бёдра, голени, окорочка и другие части цыплят-бройлеров, стал незаменимой основой для множества блюд.

Отличается эта курочка от продукции других производителей: плотной текстурой, не разваливается, не разваривается, не уменьшается в размерах, не варится при запекании. Продукция экологически чистая и прошла все этапы ветеринарного контроля. В этой статье мы расскажем о пользе куриного филе, секретах его приготовления и поделимся пятью вкусными рецептами, которые обязательно стоит попробовать.

Польза куриной грудки для здоровья

Куриная грудка Чебаркульской курочки – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Вот основные преимущества, которые вы получите, включив её в свой рацион:

Высокое содержание белка

Филе курицы – это настоящий кладезь высококачественного белка. В 100 граммах куриного филе содержится около 23 граммов белка, что делает его идеальным продуктом для тех, кто занимается спортом или просто следит за своим здоровьем.

Низкое содержание жира

Чебаркульская курочка славится своим минимальным содержанием жира. Куриное филе, особенно приготовленное без кожи, содержит всего 1-2 грамма жира на 100 грамм продукта. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет снизить потребление калорий и поддерживать здоровый вес.

Низкая калорийность

В 100 граммах куриного филе всего около 110-120 калорий. Это значит, что вы можете наслаждаться значительными порциями этого диетического мяса, не беспокоясь о лишних калориях.

Богатый состав витаминов и минералов

Филе курицы богато витаминами группы B, такими как B3 (ниацин) и B6, которые важны для метаболизма и поддержания нервной системы. В нем также содержатся такие микроэлементы, как фосфор и селен, которые необходимы для поддержания здоровья костей и иммунной системы.

Легкость усвоения

Белки куриного филе легко усваиваются организмом, что делает его идеальным продуктом для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, детей и пожилых людей.

Секреты приготовления куриной грудки

Несмотря на то, что куриное филе – это простой и доступный продукт, правильное его приготовление требует некоторых навыков. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить сочное и вкусное мясо.

Легкость усвоения

Перед приготовлением куриную грудку следует промыть и удалить лишний жир. Чтобы сделать мясо еще более сочным, можно замочить его в растворе соли и воды на 1-2 часа. Такой маринад поможет сохранить влагу при приготовлении.

Правильное время приготовления

Филе курицы – это мясо, которое легко пересушить. Чтобы сохранить его сочность, старайтесь не превышать время приготовления: для жарки достаточно 6-7 минут с каждой стороны, для запекания в духовке при температуре 180°C – 20-25 минут.

Маринады и специи

Чтобы куриная грудка была ароматной и вкусной, используйте маринады на основе лимонного сока, йогурта, соевого соуса, меда или горчицы. Специи, такие как паприка, чеснок, тимьян и розмарин, добавят блюду глубину вкуса.

5 лучших рецептов с куриной грудкой

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления, предлагаем попробовать пять рецептов с использованием куриного филе, которые понравятся вам и вашим близким.

Рецепт 1: Куриная грудка в лимонно-чесночном маринаде

Ингредиенты:

2 куриные грудки;
Сок 1 лимона;
3 зубчика чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Замаринуйте куриные грудки в полученной смеси на 30 минут.
Обжарьте грудки на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте с овощным гарниром.

Калорийность: около 150 ккал на 100 грамм.

Рецепт 2: Куриная грудка, запеченная с овощами

Ингредиенты:

2 куриные грудки;
1 кабачок;
1 сладкий перец;
1 луковица;
2 ст. ложки оливкового масла;
Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте овощи крупными кусками, куриные грудки – на половинки.
Выложите овощи и мясо на противень, полейте оливковым маслом, добавьте специи.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Калорийность: около 120 ккал на 100 грамм.

Рецепт 2: Куриная грудка, запеченная с овощами

Ингредиенты:

2 куриные грудки;
150 мл натурального йогурта;
1 ст. ложка горчицы;
1 ч. ложка меда;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Смешайте йогурт, горчицу, мед, соль и перец.
Замаринуйте грудки в смеси на 2 часа.
Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Подавайте с легким салатом.

Калорийность: около 130 ккал на 100 грамм.

Рецепт 4: Куриная грудка с грибами и сыром

Ингредиенты:

2 куриные грудки;
200 г шампиньонов;
100 г твердого сыра;
1 луковица;
2 ст. ложки сметаны;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте нарезанный лук и грибы до золотистого цвета.
Разрежьте грудки вдоль и слегка отбейте.
Выложите на каждую грудку грибную смесь, посыпьте тертым сыром и сверните рулетом.
Закрепите шпажками и запекайте 25 минут при 180°C.

Калорийность: около 160 ккал на 100 грамм.

Рецепт 5: Куриная грудка с брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты:

2 куриные грудки;
200 г брокколи;
150 мл сливок 10%;
1 ст. ложка муки;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварите брокколи до мягкости.
Обжарьте куриные грудки на сковороде, посолите и поперчите.
Добавьте к грудкам брокколи и сливки, тушите 5 минут.
Добавьте муку для загустения соуса, перемешайте.
Подавайте с рисом или картофелем.

Калорийность: около 140 ккал на 100 грамм.

Заключение

Чебаркульская курочка – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Филе курицы, грудка, ножки, бёдра, голени, окорочка – все это части цыплят-бройлеров, которые можно готовить множеством способов, получая при этом максимальную пользу для здоровья. А благодаря нашей доставке продуктов, вы всегда сможете насладиться свежей и качественной курочкой прямо у себя дома. Приобрести курочку вы можете в нашем магазине Тарко-ферма в Иркутске. Так же у нас есть филиал в Первомасйком 13/1 и на Трудовой 108Б. Попробуйте предложенные рецепты и убедитесь сами, что здоровая пища может быть не только полезной, но и невероятно вкусной!