Яркий, натуральный сливочный вкус с нотками топленого молока и нежнейшей консистенцией. Позиция, ставшая классикой в мире полутвёрдых сыров, настоящим эталоном качества. Срок созревания от 30 до 90 дней.
Изготовлен из пастеризованного молока, с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения "Клеричи 96/04", поваренной пищевой соли, отвердителя - хлористого кальция, консерванта - калия азотнокислого, красителя - бета-каротина. Пищевая ценность 100 г сыра: жир - 28,5 г; белок - 23,9 г. Энергетическая ценность 100 г - 352,2 ккал/1475 кДж