В меру сладковатый вкус в паре с легкой кислинкой и ореховыми нотками. Текстура равномерная, состоит из глазков разной величины и формы. Срок созревания от 30 до 60 дней.
Изготовлен из пастеризованного молока, с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения "Клеричи 96/04", поваренной пищевой соли, отвердителя - хлористого кальция, консерванта - калия азотнокислого, красителя - бета-каротина. Пищевая ценность 100 г сыра: жир - 28,0 г; белок - 23,0 г. Энергетическая ценность 100 г: 355,0 ккал/1486,31 кДж